0 items / 0.00

Bolsa 250g Kenia - Ndundu AA

14.00

Image of Bolsa 250g Kenia - Ndundu AA
  • Image of Bolsa 250g Kenia - Ndundu AA
  • Image of Bolsa 250g Kenia - Ndundu AA
  • Image of Bolsa 250g Kenia - Ndundu AA
  • Image of Bolsa 250g Kenia - Ndundu AA

Proceso: Lavado

Varietales: SL28 & SL 34

Altitud: 1900 msnm

Cafetazo de 92 puntos con notas súper dulces de naranja madura, caramelo, florales y de tomates secos.

Hablamos de un café producido en Kenya, en la región de Kenya Central más concretamente en Gatundu que pertenece al ditrito de Thika. Producido por pequeños productores que pertenecen a Ndundu Coffee Factory que está asociada a la Cooperativa de productores Thiririka. Es también una zona de cultivo de té.

El lote en concreto pertenece a un pequeño productor que cultiva menos de una hectárea que controla meticulosamente para alcanzar la calidad deseada.
El tipo de suelo en el que crece este café es volcánico de color rojo, se caracteriza por su fertilidad debido a su riqueza orgánica y buen drenaje.

Durante la cosecha, el productor realiza una recolección selectiva de cerezas maduras por el método picking y posteriormente se entregan al beneficio húmedo Ndundu en el mismo día. Las cerezas se clasifican a mano antes del despulpado y luego se procede a la fermentación que dura una noche. Después se procede al lavado para el que se bombea agua del río Theta.

La cosecha es bienal, una se produce de Abril a Junio y otra de Octubre a Diciembre.